Bars

Jag har ju tipsat om en hel del råa bollar här på bloggen, men aldrig bars så här kommer en variant som ska kunna gå att göra råa om du har varmluftsugn (eller ännu bättre; torkugn) och bakar de i några timmar med luckan på glänt.

Innehållet kan du variera efter vad du har hemma och vad du själv gillar/tål. Jag använde färska dadlar som jag tycker binder ihop bra i och med att de är kladdiga till konsistensen.

8 st.

• 1 dl grovhackade hasselnötter 
• 1 dl melonkärnor.
• "äggersättning för äggvita" (el. 2 ekoäggvitor) 
• 2 dl (glutenfritt) havregryn 
• 1 msk nyponskalsmjöl 
• 2 msk kakaopulver
• ½ dl agavesirap (el. flytande honung)
• en nypa salt 
• 1 dl hackade färska medjool dadlar 
• 5 msk torkade blåbär.

Sätt ugnen på 125 grader (100 grader varmluft). Rosta de grovhackade hasselnötterna och melonkärnorna i en torr och het stekpanna ett par minuter tills de får lite färg. Låt svalna. 

Blanda nöt- och fröblandningen med "äggvitor", havregryn, nyponskalsmjöl, kakao, sirap och salt. Tillsätt de hackade dadlarna och blåbären. Rör om ordentligt. Lägg bakplåtspapper på en plåt. Gör 2 längder av smeten, ca 4 cm breda och 1 cm höga. (Gör längderna så kompakta som möjligt). 

Ställ in plåten mitt i ugnen ca 30 min. Låt svalna. Skär i åtta (8) bitar. Vänd dem efter ett tag så att de torkar runt om.  

Förvara i kylen i lufttät burk.