Mandelmjölk

Det var ett tag sedan jag tipsade om smaksättningar till t ex gröten, så därför kommer här ett tips på en god "mjölk", ett gott alternativ till soja-, havre-, risdrycken eller komjölken.

Mandelmjölk- ca 1 liter

• 2 dl mandlar, ev. skalade
• 1 liter vatten
• 1 nypa salt
• ev. ekologiskt vaniljpulver/honung el. agavesirap

Lägg ev. mandlarna i vatten över natten (låt stå svalt).
Häll av vattnet och lägg mandlarna i en mixer tillsammans med nytt vatten (1 liter) och lite salt.
Sila vätskan i en mjölkpåse (eller finmaskig sil), ner i en kanna/flaska/karaff. 
Söta ev. med vanilj, sirap el. honung. Ställ kallt.

Håller ca 3 dagar i kylen. Mjölk- & laktosfri.
Tips! Använd skalresterna till bakning, t ex av en raw tårta!