Pasta m. kryddiga bönor.

Vill du laga en god vegetarisk, snabblagad och smakrik, lite kryddig pastasås kan den här varmt rekommenderas. 

Jag tycker att såsen är utmärkt att göra då jag har kokat svarta bönor, för då går det att göra storkok av såsen för att sedan frysa in för framtida (stressiga) luncher/middagar, bara att ta fram, värma och koka pasta (eller annan kolhydratkälla fungerar ju också) och sedan kan man äta.

Toppa gärna med en god parmesanost så blir det super. Bon apétit!

4 port

• 4 port. pasta (helst penne)
• 1 purjolök, strimlad
• 1 stor röd paprika, tärnad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• oliv- el. rapsolja
• 1 tsk mald spiskummin
• 1 tsk mald koriander
• 1 tsk kanel
• 2 msk balsamvinäger
• 1 grönsaksbuljongtärning
• 1 burk hela tomater
• 1 tetra svarta bönor.
• salt & peppar

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Fräs purjolök, vitlök och paprika i olja. Tillsätt alla kryddor, vinäger, buljongtärning och tomater. Låt grytan puttra i 5-10 min. 

Tillsätt bönorna och låt allt bli rykande varmt. Smaka av med salt och peppar. Blanda den kokta pastan i den färdiga böngrytan.
(Recept från Kungsörnen)