30 september 2013

Inför vegetariska världsdagen

Eftersom det är den Vegetariska världsdagen i morgon tänkte jag att det kunde sitta fint med några goda vegetariska recept som känns lite höstiga. Det är bara att klicka receptnamnen så kommer du till receptet.

Om ni sitter inne på något gott vegetariskt recept får ni gärna lämna en kommentar med en länk så att andra kan följa den och inspireras. Önskar er en fortsatt fin vecka. Kram M.

Uppifrån, från vänster:
  1. Rotfruktssås. (G/M/V)
  2. Härligt god linsgryta. (M/V)
  3. Bulgur med butternut och salvia. (G/M/V)
  4. Gryta med curry och pumpa. (M/V)
  5. God och mustig bönchili. (M/V)
  6. Gryta med rötter, saffran & linser. (M/V)

28 september 2013

Livet går sin gilla gång

Så var det ännu en lördag igen och snart är september till ända. De här veckorna har verkligen rusat fram. Idag är det lite gråmulet ute, men uppehåll så jag tänkte ta mig en promenad ner på stan för att uträtta lite ärenden.

Morgonen startade med ett test av ett nytt pålägg som idag blev en hummus med sojabönor istället för kikärter [Receptlänk]. Riktigt god. Om vill testa brödet som är på bilden, och dessutom få en lite extra protein, så baka frallor av detta recept [Receptlänk].

Till mackan blev det hirs- och havregröt kokad på havredryck och äppeljuice, mycket gott och det blir en gröt med lite syrlig men ändå mild smak.

Jag hoppas att allt är bra med er och att ni får en fin lördag. Ta hand om er! Kram M.

Ca 2 dl: Lägg 2 ½ dl kokta sojabönor, ½ msk tahini, 1 liten vitlöksklyfta, ½ tsk malen spiskummin, 1 msk pressad citron och ev. 1 nypa salt (beror lite på om tahinin är saltad). Mixa snabbt ihop. Tillsätt 2 msk olivolja och kör till en slät smet. Smaka av med salt.
Glutenfritt. Innehåller soja. Mjölkfritt.Vegan.

25 september 2013

God linsröra

Den här linsröran blev en favorit redan från början och den har blivit lite av en rätt jag tar till och tillagar dagar då jag inte riktigt har tiden över. 

Visst tar det lite tid innan den är klar, men den är värd väntan och under den tiden brukar jag plugga eller städa. Det är bara att grunda med en banan eller något om man är alltför hungrig så klarar man sig tills röran är klar. 

Apropå banan, det är väldigt gott med banan till röran också, det gör att rörans hetta balanseras/neutraliseras. Andra goda tillbehör är nötter såsom rostade mandlar, jordnötter eller cashewnötter, kokosflakes, mjölkfri yoghurt och mango.

Gör mycket på en gång (dvs. dubbel sats) så har du matlådor också, dessutom är röran ännu godare dagen efter. Önskar du testa receptet på salladen som är i bakgrunden så finner du det HÄR [receptlänk].

Önskar er en fortsatt fin vecka och hoppas att ni har haft en bra start på veckan!? Ta hand om er!   
Kram M.

4 port: Hetta upp olja i en kastrull. Fräs 1 hackad gul lök och 2 hackade vitlöksklyftor i oljan så att den blir glansig men inte tar färg. Tillsätt 1 tsk curry och 2 tsk garam masala och fräs under omrörning i någon minut.

Tillsätt 1 tetra krossade tomater, 1 tsk sambal oelek, 1 tsk buljongpulver, 2 dl sköljda och avrunna, torkade gröna/svarta linser och 1½ dl vatten och rör om. Koka röran, med locket på glänt, i ca 30 min eller tills linserna är mjuka. Blanda i 1 dl russin (gärna gröna) och smaka av med salt. Blanda ev. i lite torkad koriander (OBS! Inte den malda!) Servera röran med valfria tillbehör. Strö över kokosflakes.
Glutenfri (Välj en glutenfri buljong och kryddor!). Kan frysas in. Mjölkfri. Vegan.

23 september 2013

Snabbakat höstbröd

Det här är ett enkelt och saftigt bröd med äpple och morot, två ingredienser som är lätta att få tag på till ett bra pris nu på hösten. Önskas mer smak är det bara att tillsätta t.ex. brödkryddor i smeten.

Brödet är gott till frukost, mellanmål, en värmande gryta eller soppa. Gott med det mesta på är det också i och med den neutrala smaken.

Önskas fler recept på bröd med bikarbonat är det bara att ta sig en titt i receptregistret där det finns några fler recept. 

1 limpa: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en avlång brödform alt. klä den med bakplåtspapper. 

Rör ihop 5 dl siktat dinkelmjöl, 2 dl rågkross, 2 dl havregryn, 1 tsk bakpulver, 2 tsk bikarbonat och 1½ tsk salt i en stor skål/bunke. 

Tillsätt 4½ dl havreyoghurt (el. annan växtbaserad yoghurt), 1 finriven morot, 1 grovt rivet äpple och knappt ½ dl lönn- el. agavesirap. Rör om ordentligt så att allt blandas.

Häll smeten i brödformen Grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 60 min. Ta ut brödet ur ugnen och låt det vila i formen i 5 min innan det stjälps upp. Vira in brödet i en bakduk och låt det gärna vila över natten/i några timmar innan du skär i det.
Mjölkfritt. Vegan.

22 september 2013

Broccolifritters

Någon gång i somras hade jag broccoli hemma som började sjunga på sista versen och då kom jag att tänka på att det borde vara gott med broccoliplättar. 

Sagt och gjort, efter en snabb sökning hittade jag ett recept som lät enkelt och som innehöll de ingredienser jag hade hemma. Resultatet blev väldigt goda fritters och med citronyoghurt och klyftpotatis till blev det mycket gott.

Nu har jag stött på samma "problem" med den sorgsna broccolin och då min tanke med veckans matsedel är att återuppliva gamla favoriter samt rensa i kylen får broccolifritters vara med på ett hörn igen. Nedan följer receptet om du också vill testa.

Önskar er nu en fin start på ännu en vecka. Ta hand om er! Kram M.

Ca 12 st: Ångkoka 350 g fint skurna broccolibuketter så att de blir lite mjuka men ändå har en kärna kvar. Låt svalna något.

Blanda ihop 1 dl bovetemjöl, äggersättning motsvarande 1 ägg, 1 riven vitlöksklyfta, ca 75 g riven mjölkfri ost och några nypor chiliflakes i en stor skål. Tillsätt broccolin och mixa ihop den med de övriga ingredienserna men låt det finnas lite bitar kvar.

Hetta upp olja i en stekpanna och klicka ut fritters (ca 2 msk/st) och platta till de lätt med stekspaden. Stek frittersarna gyllene på båda sidor. Servera med exv. klyftpotatis och en kall sås med citronskal, mjölkfri yoghurt och citronsaft.
Inspiration från bloggen "So...Let's Hang Out".
Glutenfritt. Mjölkfritt (Använd mjölkfri ost). Vegan (Använd mjölkfri ost och äggersättning). Äggfritt (Använd äggersättning).

21 september 2013

På mackan; Linsröra med tomat.

Hoppas att allt är bra med er!? Idag har det varit en alldeles underbar dag här. Efter en vecka med riktigt septemberrusk trodde jag nästan att hösten hade kommit på allvar men idag sken solen och det var riktigt varmt ute.

Morgonen startade med gröt kokad på hemmagjord grötmix samt en macka med ännu ett pålägg till mitt lilla påläggsprojekt.

Den här gången blev det ett pålägg baserat på röda linser med smak av soltorkade tomater och basilika, riktigt gott så det ska göras om. Brödet som jag använde var kikärtsfrallor [receptlänk] i fall du vill baka det. Önskar er en god fortsättning på helgen. Kram M.

Linsröra med tomater: Skölj 1 dl torkade röda linser och lägg de därefter i en kastrull med 2 dl vatten. Koka linserna i 10 minuter och låt därefter linserna rinna av i en sil.

Lägg linserna i en skål och mixa de till en slät massa. Blanda i 3 hackade soltorkade tomater i olja, några droppar lönnsirap, torkad basilika (efter tycke och smak) och lite salt samt nymald svartpeppar.
Förvaras i kylskåp. Glutenfritt.  Mjölkfritt. Vegan.

20 september 2013

Quinoaplättar med kokos & Jordgubbssirap.

Kanske kan det sitta fint med brunch i helgen eller helt enkelt bara en lite lyxigare frukost med nystekta plättar med kokos, kokosmjölk, vanilj och blåbär i?!

För variation kan du ersätta quinoamjölet med det mjöl du har hemma, bären med andra bär såsom lingon eller hallon och vaniljpulvret med malen kanel, mesquitepulver eller lite krossade kardemummakärnor. Våga experimentera.

För ytterligare tips på plättar/pannkakor finns 30-talet recept på det under "Receptregister" längst upp på bloggen, under headern, där finns även recept på scones, nattjästa bröd, gröt av alla de slag samt några pålägg.

Önskar er en fin fortsättning på kvällen samt en fin helg. Ta hand om er! Kram M.

14 plättar: Blanda ihop 1 dl quinoamjöl, 1½ dl riven kokos, ½-1 tsk vaniljpulver och 1 tsk bakpulver i en bunke/skål. Blanda i 1½ dl kokosmjölk, 1 chiaägg [receptlänk]/ekoägg och 1 msk agave-/lönnsirap och rör ihop allt till en tjock smet. Låt blandningen stå och sväll i ca 30 min. Bland i 1 dl blåbär i smeten.

Hetta upp smör/kokosolja i en stekpanna och stek plättar (ca 1 msk/plätt) på medelvärme ca 2 min/sida eller tills de har fått en gyllene färg. 

Servera plättarna med valfria tillbehör, t.ex. jordgubssirap (recept nedan) och kokos.
Glutenfri. Innehåller kokos. Mjölkfri. Vegan [Välj chiaägg]. Äggfritt [Välj chiaägg]. 

Jordgubbssirap:
Blanda ihop 1½ dl nypressad apelsin, 2 dl tärnade jordgubbar och 1-2 msk kokossocker i en kastrull. Koka ihop allt till en sirapsliknande konsistens. Mixa ev. blandningen slät med hjälp av en stavmixer. Serveras varm till plättarna eller t.ex yoghurt.

19 september 2013

Quinoa med zucchini

Redan torsdag och jag tycker att det känns som att dagarna rusar förbi. Hoppas att ni har haft en fin vecka!?

Hugh Fearnley Whittingstall är en person jag inspireras av och hittills har de recept jag har testat från honom blivit favoriter som har gjorts om, så när jag hittade receptet på den här enkla salladen (?!) tyckte jag att det lät gott och det var det också. 

Det var dessutom en väldigt enkel och snabblagad rätt som är perfekt att göra om du har quinoa (eller annat matgryn) över sedan tidigare.Gör du mycket på en gång kan du ha med i lunchlådan och variera tillbehören till.

2 port: Skär 1 medelstor zucchini i ½ cm tjocka skivor. Hetta upp mjölkfritt smör och olja, på medelvärme, i en stor stekpanna. 

Lägg i zucchinin, 2 tunt skivade gula lökar, torkad timjan och salt och peppar i stekpannan och stek i ca 20 min tills zucchinin är mjuk. Rör om då och då. 

Tillsätt 2 finhackade vitlöksklyftor och fräs i ytterligare några minuter. Blanda i 2 port. kokt quinoa, lite pressad citron och hackade rostade mandlar i zucchinifräset. Låt allt bli varmt. Servera som tillbehör på exv. ett buffébord, med någon vegetarisk biff eller något annat gott.

Glutenfri. Innehåller mandel (Kan ersättas med t.ex. pumpafrön eller någon nöt som du tål). Mjölkfri. Vegan.
Inspiration från "Veg: River Cottage Everyday" av Hugh Fearnley Whittingstall, funnet bloggen Delicieux.

17 september 2013

Ett bröd gott att rosta

1 bröd: Värm 2½ dl vatten till ca 35 grader. Smula ner 25 g färsk jäst i en bunke och tillsätt vattnet. Rör om tills jästen har lösts upp i vattnet.

Tillsätt ½ dl hackade, osvavlade aprikoser, 1 msk rapsolja, 1 tsk salt, 1½ dl hela linfrön, ½ dl russin och 1 msk ljus sirap i bunken. Blanda därefter i 1 dl rågmjöl och 3½ dl siktat dinkelmjöl och arbeta ihop till en ganska lös men blank och smidig deg.

Fördela degen i en smord avlång form (1½ liter). Täck formen med en bakduk och låt den jäsa i 45 min. Sätt ugnen på 250 grader (225 grader varmluft). Ställ in brödet i den nedre delen av ugnen och sänk värmen till 200 grader (175 grader varmluft) efter ca 5 min och grädda i ytterligare 25-30 min.

Låt brödet vila i formen i några minuter innan du stjälper upp det på ett galler för att kallna under bakduk. Låt gärna brödet ligga invirat i en ren bakduk i några timmar innan du skär i det.
Kan frysas in. Mjölkfritt. Vegan. Äggfritt. 

Tips! Lägg russin och aprikoser i kallt vatten i någon timma innan du tillsätter det i degen, det ger ett saftigare bröd med mer smak.

Det här brödet är riktigt gott att äta rostat till frukost, men det är också gott till en värmande soppa såhär i hösttider. Brödet går att frysa in och skär man det i skivor innan är det bara att ta ut önskat antal skivor ur frysen och rosta på.

Bönchilifyllda paprikor

4 port: Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs 1 hackad gul lök på medelvärme tills den blir glansig och mjuk. Blanda i 1 tetra sköljda och avrunna svarta bönor, ca 1 tsk chipotlepasta, 1 burk avrunna majskorn, 1 tetra krossade tomater, ca 1 tsk torkad oregano, 1 tsk rökt paprikapulver, ca 1 tsk chilipulver och ca ½ tsk spiskummin i kastrullen. Rör om och låt allt puttra i 5-10 min. 

Hetta under tiden upp ugnen till 200 grader. Dela 4 stora paprikor på längden och ta ut kärnorna. Pensla utsidan av paprikorna med olja. Fyll paprikorna med bönchilin och sätt de på en plåt med bakplåtspapper. Baka paprikorna i mitten av ugnen i ca 40 min. Ta ut paprikorna och servera med t.ex. klyftpotatis, ost, tacosås och avokado.
Glutenfritt. Mjölkfritt. Vegan.

Fenomenet med tacos på fredagar är inget jag är uppvuxen med men jag gillar kryddorna som används så det blir ändå en del rätter med det. 

För ett tag sedan var det extrapris på ekopaprikor varje vecka (Har du en Coop Forum i din stad så har de extrapris denna vecka) i någon av stans mataffärer och då passade jag på att göra dessa paprikor.

De är enkla att göra och så smakar de underbart. De är även goda dagen efter då smakerna har satt sig så gör flera och ta med i lunchlådan. Vad du serverar till bestämmer du själv, men det är gott med klyftpotatis och guacamole.

För fler tips på fyllda paprikor; tryck på etiketten "fyllt" i högerspalten så kommer det upp några fler recept. Önskar er en fin fortsättning på dagen.

13 september 2013

Chokladkakor m. Quinoa

20 kakor
  • 3 (ca 5 dl) mosade bananer
  • ½ dl flytande kokosolja
  • 2 dl quinoamjöl
  • 1 dl quinoaflingor
  • 1 dl hasselnötsmjöl
  • 5 msk kokosflingor
  • ½ dl kakaopulver
  • 1 tsk bakpulver
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk ekologiskt vaniljpulver
  • 50 g grovt hackad choklad (naturell eller med smak)
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda den mosade bananen med kokosoljan i en skål. Blanda ihop alla de torra ingredienserna, utom chokladen, i en stor skål/bunke. Tillsätt bananmoset och blanda om till en smet. Blanda till sist i den hackade chokladen. 

Klicka ut 20 kakor på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 15 min. Ta ut och låt kakorna svalna innan de intas.
Glutenfritt (Kolla så att chokladen inte innehåller gluten). Innehåller nötter. Kan frysas. Mjölkfritt (Se "vegan"). Vegan (Kolla så att chokladen är fri från mjölk). Äggfritt.

Jag hoppas att allt är bra med er!? Vad härligt det känns att det äntligen är fredag! Den här helgen hoppas jag att det blir lika fint väder, som de senaste 13 septemberdagarna, då det står utomhusaktiviteter på schemat.

Den här dagen har rusat fram, förutom mellan 12.00-13.00 då tiden lååångsamt tickade mot 13.00 då ett deltest på kursen skulle gå av stapeln. Om räknaren visade rätt så klarade jag mig och kan därmed satsa på andra kursmoment istället för omprov.

Eftersom att det är fredag tänkte jag att det kunde sitta fint med ett kakrecept, det har ju blivit lite av en bloggtradition. Låt kakorna svalna innan de intas för annars kan de ramla sönder. (Personligen tycker jag att kakorna är godast halvfrusna).

Quinoamjöl och quinoaflingor ska gå att finna i välsorterade mataffärer, men gör du inte det så kolla i hälsokost-/ekobutik eller på nätet. Du kan även ersätta quinoamjöl och -flingor med motsvarande av t.ex. havre. Använd en choklad med t.ex. mint om du vill ha lite mer smak på kakorna.

Önskar er en fin fortsättning på fredagen samt en fin helg. Ta hand om er! Kram M.

10 september 2013

Asiatisk rotfruktssoppa

1-2 port: Skär ½ liten skalad kålrot, 2 skalade palsternackor och 1 stor, skalad morot i tärningar. Hetta upp olja i en stor kastrull. Fräs 1 tsk röd curry pasta i oljan under omrörning i någon minut. 

Tillsätt de tärnade rotfrukterna samt rivet skal från 1 ekolime och fräs dem under omrörning i ytterligare ca 5 min. Tillsätt 2 dl creamy kokosmjölk, 1½ dl vatten och 1 tsk lantbuljongpulver

Koka upp och låt allt koka i ca 10 min så att rotfrukterna blir mjuka men har en kärna kvar. Smaka av med ca ½ msk soja och saften från 1 lime. Servera med det du tycker passa bra till soppa, t.ex ett gott bröd.
Glutenfritt (Kolla så att sojan och buljongpulvret är fria från gluten!). Mjölkfritt. Vegan.
Receptinspiration från Allers nr 37/13.

Än har det inte riktigt blivit septemberväder ute, men det har ändå blivit såpass kymigt ute att det kan vara gott med soppa någon gång ibland. 

Jag hade tagit fram kokosmjölk ur frysen samt en ensam liten kålrot i kylen och visste inte riktigt vad jag skulle göra av dem, men så hittade jag ett recept i förra veckans Allers på en enkel soppa som innehöll just dessa ingredienser + några få andra ingredienser.

Soppan blev väldigt god med den röda curryn som gav en viss hetta, den syrliga limen och de härligt krispiga rotfrukterna. Kändes som en riktig höstsoppa med rotfrukterna och så hettan som kan vara gott om en förkylning lurande i kroppen.

Hoppas att allt är fint med er!? Här har ännu en skolvecka dragit igång med både tenta och en muntlig uppgift så det är full rulle. Till helgen hoppas jag på soligt väder då jag tänkte gå på den årliga höstmarknaden. Ni får ha en fortsatt bra dag. Ta hand om er.

9 september 2013

Färsfri Kålpudding på Meatless Monday

4 port
  • olja
  • 1 gul lök, hackade
  • 2 vitlöksklyftor, rivna
  • 500 g vitkål, skuren i bitar
  • 2½ dl torkade röda linser, sköljda och avrunna
  • 1½ dl hasselnötter, hackade.
  • 1½ msk tomatpuré
  • 1½ msk soja
  • svartpeppar
Sätt ugnen på 225 grader (200 grader varmluft). Hetta upp oljan i en stor stekpanna och fräs gul lök och vitlök i några minuter. Ta av stekpannan från plattan.

Koka vitkålen i lättsaltat vatten i 5 min och låt den därefter rinna av i durkslag men spara 1½ dl av kokvattnet! Koka under tiden, i en annan kastrull, linserna i 3 dl vatten och 1 tsk lantbuljongpulver. Ta av linserna från plattan och blanda i tomatpuré, soja, vitkål, hasselnötter och lökfräs. Smaka av med lite svartpeppar.

Bred ut lins- och kålblandningen i en ugnssäker form och häll över det sparade kålvattnet. Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda i ca 30 min. Servera kålpuddingen med t.ex. kokt potatis, morotssallad m. sesam och rårörda lingon.
Glutenfritt (Kolla så att sojan och buljongen är fri från gluten!). Mjölkfritt. Vegan. Äggfritt.

Den här kålpuddingen blev jag riktigt nöjd med både för att den smakade gott men också för att den var enkel och snabb att tillaga. Hasselnötterna bidrar med både crunch och smak och linserna får utgöra den vegetabiliska proteinkällan istället för färs som det så ofta är i kålpudding.

Puddingen går att frysa in så då har man några luncher/middagar klara framöver, eller så tar man lunchlåda/-or dagen efter om man är två i hushållet.

Önskar er en fortsatt fin dag samt vecka. Ta hand om er! Kram M!

8 september 2013

Vid sidan av; Morotssallad m. sesam

Morotssallad med sesam: Blanda ihop 3 skalade och finrivna morötter med 2 msk oskalade sesamfrön, 1 nypa flingsalt och 2 msk pressad citron. Servera som tillbehör till maten.
Innehåller sesamfrön. Glutenfritt. Mjölkfritt. Vegan.

Jag försöker som sagt att få in lite roliga sallader till maten istället för grönsaker rakt upp-och ner. Sallad nummer tolv i mitt lilla "projekt" är en enkel morotssallad med oskalade sesamfrön som jag fann i "Majas klimatmat" av Maja Söderberg.

Salladen serverade den här gången till en kålpudding, men den är god till det mesta där man tycker att morötter gör sig bra, t.ex. ugnspannkaka, "färssås" m.m.

Oskalade sesamfrön använder jag till att göra "sesammjölk" och de går att finna i välsorterade livsmedelsbutiker. De oskalade sesamfröna innehåller både kalcium och järn, vilket gör de passar bra för vegetarianer och veganer som inte dricker mjölk.

När vi ändå är inne på sesammjölk/-frön så såg jag att bloggen "Green Kitchen Stories" hade ett recept [länk] på en smoothie med just sesamfrön i.

7 september 2013

Plättar, hasselnötter & äpple

Hoppas att ni har haft en härlig lördag!? Här har det varit riktigt sommarväder ute och det tackar jag för. Förra året regnade det nästan varje dag i september så det känns bra att det hittills har varit en solig månad, vilket stämmer väl överens med vad Bondepraktikan säger, precis som det gjorde förra året.

Lördagsmorgonen startade med ett försök att göra plättar som varken innehöll ägg, chiaägg [receptlänk] eller så kallad egg-replacer (t.ex. "no egg") och det blev riktigt lyckat och gott. Man bör dock tänka på att vara försiktig då plättarna vänds samt att det hänger på tillbehören för det är de som lyfter plättarna.

Jag stekte äpple, skuret i ringar, i smör tillsammans med malen kanel och kokossocker. Mot slutet hade jag även i lite pressad citron och hackade hasselnötter. Denna blandning serverades, tillsammans med blåbär och havreyoghurt, till plättarna och det blev en bra smakkombo och havreyoghurten blir lite som vaniljsås i och med att den innehåller vanilj.

Nu är det snart dags för frukost igen, men först väntar läsning och en (förhoppningsvis) god natts sömn och jag hoppas att ni också får sova gott. Ta hand om er. Kram M.  

Ca 14 plättar: Blanda ihop 1 1/4 dl siktat dinkelmjöl (eller annat mjöl), 1 tsk sötning, 1 krm bikarbonat, ½ tsk bakpulver, ½ dl kokosmjöl (eller annat mjöl), 1 nypa salt och ½ tsk vaniljpulver i en skål/bunke.Vispa därefter i ½ msk raps-/kokosolja och knappt 2 dl växtmjölk. 

Hetta upp mjölkfritt smör/kokosolja i en stekpanna. Stek plättar (ca 1 msk smet/plätt) i ca 2 min på ena sidan eller när det börjar bli bubblor på ytan, vänd och stek i någon minut. Upprepa proceduren tills smeten är slut. Servera med de tillbehör du föredrar bäst.
Mjölkfritt. Vegan.

6 september 2013

Augustis bokskörd 2013

Det blev inte så många böcker lästa under augusti månad, men några läsvärda böcker blev det i alla fall. Favoriten blev en bok ("A street cat named Bob") som min lillasyster köpte i present till mig, när hon var i London nu i sommar, eftersom hon vet hur mycket jag tycker om katter.

Boken handlar om hur en ung man, James, finner en gatukatt utanför sin lägenhet. Då James och Bob fann varandra höll James på att försöka att ta sig tillbaka till livet efter år av drogmissbruk och hemlöshet. 

Boken handlar om James och Bobs vänskap, men också om hur Bob kommer in som en frisk fläkt i James liv, en fläkt som får James att vilja ta tag i sitt liv och bli en ansvarsfull husse åt Bob. Boken tar med läsaren på en resa som inte enbart är fylld av medgång utan även motgångar, motgångar som dock James och Bob tar sig igenom.

Jag älskade verkligen den här boken, jag kunde riktigt se Bob framför mig och känna James kärlek till Bob. Jag läste boken på engelska, men jag såg att boken nyligen hade släppts på svenska för den som vill läsa den på det.
Övriga böcker som jag läste handlade, på ett eller annat sätt, om kärlek, relationer, vänskap, hälsa och/eller psykologi.

Bok nummer 2 och nummer 6 är skrivna av en av mina favoritförfattare, barnpsykologen Torey Hayden, och handlar om Toreys jobb som speciallärare åt barn som har psykiska störningar. Jag har läst nästan alla hennes böcker och jag blir lika berörd varje gång, böckerna är skrivna på ett så fint sätt. Är du intresserad av psykologi kan böckerna rekommenderas.

Bok nummer 3 var min första bok av Oates och den var ganska bra och handlade på sätt och vis om kärlek om än mellan en ung flicka och en äldre man. 

Bok nummer 4 var lite seg i början men efter några sidor blev den riktigt bra för att sedan bli rolig/humoristisk men samtidigt allvarlig. Boken handlar om just Ove, en man som verkar hård på ytan, men mjuk inombords, och som på sitt vis visar omtanke till sin omgivning. Jag tror nog att de flesta av de som läser den här boken har träffat en Ove i sitt liv... Klart läsvärd.

Bok nummer 5 var en faktabok och handlar om hur man kan lägga upp sitt ätande om man t.ex. jobbar natt. Den tar även upp hur sömnen och dygnsrytmen påverkas om man jobbar natt. Det finns även några enkla recept på frukostar, luncher och middagar som kan passa den som jobbar skift. Boken tar även upp lite om stress. Väldigt informativ bok.

Boklistan, augusti 2013:
  1. "A street cat named Bob" av James Bowen.
  2. "Bara barnet" av Torey Hayden.
  3. "En fager mö" av Joyce Carol Oates.
  4. "En man som heter Ove" av Fredrik Backman.
  5. "Kosten - kroppen - klockan; att äta, sova och arbeta på udda tider" av Maria Lennernäs och Karin Wiberg.
  6. "Skymningsbarn" av Torey Hayden.

Linssoppa med sötpotatis & kokos

Hoppas att allt är bra med er!? Här har skolan/studierna rullat igång igen och det är full fart från start så det känns som att tiden inte räcker till just nu.

Under den här veckan är ni några bloggbesökare som har kollat in receptet på "Krämig morotssoppa" [länk] så kanske kan även denna soppa vara något att värma sig med nu i höst!?  

Den här veckan har Coop Forum i min stad bra medlemspris på sötpotatis och kanske är det så även i din butik och då kan ju soppan vara perfekt att tillaga i helgen eller nästa vecka!? :)

Soppan liknar morotssoppan på så sätt att den innehåller röd curry samt kokosmjölk, men i den här soppan bidrar linserna till att soppan får en lite tjockare konsistensen (späd med mer vatten om du vill ha en mindre tjock soppa) samt att den blir proteinrikare än morotssoppan.

Jag önskar er en god fortsättning på veckan samt en fin helg. Ta hand om er! Kram M.

Ca 3 port: Fräs 1 hackad gul lök och 1 msk röd currypasta i olja i en stor kastrull i ca 3 min. Tillsätt 1 skalad och tärnad stor sötpotatis och 2 dl sköljda och avrunna, torkade röda linser, fräs ytterligare någon minut under omrörning. Häll på 4 dl kokosmjölk och ca 2 dl vatten.

Låt koka under lock i ca 15 min, tills linser och sötpotatis är mjuka. Ta kastrullen från värmen och mixa soppan slät med hjälp av en stavmixer. Tillsätt saft från ½ limefrukt. Smaka av med 1 nypa salt. Servera med exv. hembakat bröd. 
Glutenfritt (Kolla så att den röda curryn är fri från gluten) Mjölkfritt. Vegan (Kolla så att den röda curryn inte innehåller räkpasta).

Det som göms i snö...

Hejsan, om någon fortfarande tittar in här!? Det var ett tag sedan. Livet kom emellan eller vad en nu säger. Lagar mat gör jag fortfarand...