Surkål vid sidan av.

Surkål är gott att servera som det är till maten, men så kan man piffa till den lite genom att ha i äpple och lök. Gott och enkelt är det också. Nästa surkålsprojekt får nog bli att testa att göra chutney på surkål [länk].

Riv 2 äpplen och 1 liten gul lök grovt. Blanda med 200 g avrunnen surkål (utan enbär). Tillsätt 1 msk rapsolja, en skvätt vitvinsvinäger, en nypa salt och ev. lite agavesirap.