Linsbiffar med paprika

Sådär, nu kan ni lägga ytterligare några goda biffar till listan om ni gillar att göra vegetariska biffar. Receptet nedan räcker till cirka 2 personer.

Det här är linsbiffar som har en god men mild smak av gröna linser, så satsa på något gott tillbehör som t ex tomatsås, pesto eller någon annan god röra. De är även goda som "hamburgare".

Linsbiffar m. paprika- 4 biffar

• 2 dl gröna linser, kokade
• 3 msk sojamjöl 
• 1 paprika, finhackad 
• 2 tsk eldigt örtsalt 
• 1 liten gul lök, finhackad 
• 1/4 dl potatismjöl (mer vid behov)

Kör linserna i en matberedare. Blanda i de övriga ingredienserna, forma till tunna burgare och stek dem i olivolja. Servera med t ex ris och grönsaker.